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91色

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。